الزرده هو طبق باكستاني شمالي وعراقي محبوب يتم تقديمه في أوقات الاحتفالات وخاصة العيد والأعراس وبالطبع مولود النبي. في حين أن كل منطقة لديها وصفة مختلفة ، فإن الطبق الأساسي سيكون طبق أرز أصفر غني حلو وغني ومغطى بالمكسرات والفواكه المجففة. بمجرد أن تتعطل ، لا تتردد في إضافة بعض المكونات الأخرى مثل الريكوتا أو الكريمة الثقيلة أو الزعفران أو جوز الهند أو القرفة!
حجم الوجبة: 5
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 30 دقيقة
مكونات:
اطلب الآن من تطبيق أو موقع بريد فاست
1½ كوب أرز بسمتي
5 حبات هيل
¼ كوب مكسرات مفرومة (لوز ، كاجو ، و / أو جوز)
نصف كوب زبيب أو توت بري
1 كوب سكر
2 ملعقة صغيرة بشر برتقال مبشور
3 أكواب ماء
1 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
¼ ملعقة صغيرة ملون طعام برتقالي أو ملعقة صغيرة كركم
تعليمات
أضيفي الأرز والماء إلى قدر.
يضاف الهيل والملون الغذائي / الكركم والزبدة / السمن إلى الماء. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة على الفور إلى أدنى درجة وتغطي القدر.
في هذه الأثناء ، سخني 1 ملعقة صغيرة زبدة / سمن على نار متوسطة. أضف السكر والمكسرات والزبيب إلى الخبز المحمص لمدة 5 دقائق. يحفظ دافئا حتى يصبح الأرز جاهزا.
عندما ينضج الأرز بالكامل ، نكون مستعدين للتجميع! ضعي نصف كمية من الأرز في قاع الإناء ، ثم أضيفي طبقة من السكر ، ثم ربع من المكسرات والزبيب. كرر حتى لا يتبقى أي مكونات.
أخيرًا ، غطي القدر لتسخين الزرداء لمدة 10-15 دقيقة. عند الانتهاء ، اخلطي جميع العناصر معًا وقدميها ساخنة!
