الكريب الفرنسي

واحدة من أفضل ذكرياتي عن الكريب كانت (بالتأكيد) في باريس عندما كنت طالبة فن في فلورنسا بإيطاليا. في أحد أيام شهر نوفمبر الباردة، قرّرت زيارة مدينة الحب الشهيرة. كانت السماء زرقاء رائعة، محاطة بأشجار الخريف التي تصطفّ على الأرصفة، مشيتُ كثيرًا متطلّعةً إلى أسطح المنازل الرمادية والزرقاء فوق المباني ذات اللون الكريمي

بجوار كاتدرائية نوتردام، وجدت متجر كريب صغيرًا، تُديره عجوز ودود، خصلات شعرها رمادية وعيناها متلألئتان. لم تتحدث كلمة بالإنجليزية، لكن مقابل أربعة يوروهات فقط، كان بإمكاني الحصول على شطيرة بسيطة ومشروب غازي وكريب نوتيلا للتحلية. أمسكت حقيبتي الورقية وسرت بجانب نهر السين، وعندما وجدتُ مكانًا صغيرًا مريحًا للجلوس عند حافة النهر، شاهدتُ برج إيفل يتألق بالأضواء عندما دقّت أجراس الساعة الثامنة مساءً

لحسن الحظ أنهيت شطيرتي ومشروبي ووصلت إلى كريب النوتيلا، ورغم برودة أمسية الخريف، منحني كريب السكر المغطى بالنوتيلا دفئًا شديدًا. في تلك اللحظة مرَّ قارب نهري يحمل مجموعة كبيرة من السياح من بينهم صبي صغير ووالده، لوَّحا لي، وعندما كنت ألوَّح لهما، أدركت أن بقية ركّاب القارب اعتقدوا أنني ألوِّح لهم أيضًا، فبدأ جميع السياح على القارب التلويح لي، مما جعلني في قمة السعادة

حلو أم مالح؟
واحدة من أفضل مميزات الكريب أنه خفيف ومتعدد الاستخدامات، كما يمكن الاستمتاع به كوجبة حلوة أو مالحة

للحصول على كريب حلو، يمكنك إضافة الفواكه الطازجة مثل الفراولة والتوت والموز والخوخ والمانجو مع الكريمة المخفوقة وشراب الشوكولاتة أو العسل، مع رشّة خفيفة من السكر البودرة. أو بالتأكيد يمكنك صنع كريب نوتيلا بسيط للغاية، يُذكّرنا بمغامرتي الباريسية بدهن النوتيلا على الكريب، وطيّها أرباعًا

للحصول على كريب مالح، يمكنك لفّ الكريب مع البيض والطماطم واللحم والسبانخ والجبن والفطر والأفوكادو والدجاج وشريحة اللحم.. الاحتمالات لا حصر لها

وقت التحضير: دقيقتان
وقت الطهي: 8 دقائق

المكونات
اطلب الآن من تطبيق بريدفاست

كيلو وربع لبن

كوب دقيق

بيضتان كبيرتان

ملعقتا طعام من الزبدة الذائبة

ملعقة ونصف صغيرة من السكر

ثُمن ملعقة صغيرة ملح

الطريقة

اخفق الحليب والبيض والسكر والزبدة والدقيق معًا، حتى يصبح الخليط كريميًا ومخلوطًا جيدًا
برِّد الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، للتخلص من أي فقاعات هواء
بعد ضبط الخليط، سخِّن مقلاة على نار متوسطة، ثم أذِب كمية صغيرة من الزبدة في المقلاة، لتغطي السطح بأكمله
نصيحة: لا تضع كثيرًا من الزبدة في كل مرة، وإلا فقد يحمرّ الكريب جدًا
صُب الخليط ببطء يكفي لتغطية المقلاة، وبسرعة أدِر الخليط حوله كي يغطي المقلاة في طبقة رقيقة ومتساوية
السرعة هي كلمة السر هنا، اطهِ الكريب دقيقة واحدة على جانب، ثم اقلبه على الجانب الآخر لمدة ثلاثين ثانية تقريبًا. يجب أن يكون لون الكريب أصفر فاتحًا مع أقسام بنيّة اللون قليلًا
أخرِج الكريب من المقلاة وشكِّله كما تريد، وبالهناء والشفاء