المطاعم الأمريكية تتميز دائمًا بالبيض المخفوق، ولا أقصد البيض المخفوق على عجل مع قطع بنية جافة الذي أعددته أيام الجامعة، بل أعني الطبقات الذهبية المبهجة والكريمية اللذيذة الموجودة بالمطاعم. معظم الناس تعتقد أن البيض المخفوق هو مجرد بيض مخفوق معًا بشكل عشوائي. ولكن مع إضافة بعض المكونات والحيل البسيطة، يمكنك لبيضك المخفوق أن يرتفع من «جودة الطالب الجامعي» إلى «جودة المطعم»
وقت التحضير: دقيقتان
وقت الطهي: 8 دقائق
المكونات
اطلب الآن من تطبيق بريدفاست
أربع بيضات كبيرة
ملعقتان طعام من الحليب
نصف ملعقة طعام زبدة
الملح والفلفل حسب الذوق
(ربع كوب جبن مبشور (اختياري
البصل الأخضر أو البقدونس للتزيين
الطريقة
ذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة
في وعاء منفصل، اخفق البيض والملح والفلفل معًا حتى تمتزج جيدًا ويصبح الخليط خفيف
اسكب مزيج البيض في مقلاة حتى يملأ السطح بالكامل. دعها على النار لفترة قصيرة حتى تكاد تنضج الحواف ويبقى المنتصف رطبًا تمامًا
أضف الجبن المبشور (اختياري)، ثم ابدأ في تفتيت البيض عن طريق تقليب الخليط. اعمل بسرعة للتأكد من أن أيا من القطع لن تصبح بنية اللون أو هشة
خفف المقلاة عن الحرارة عندما يتم طهي البيض بنسبة 90٪، مما يضمن أن يخلط المخفوق خفيفًا ورقيقًا ورطبًا دون أن يكون سائلًا جدًا أو مفرطًا في الطهي
زين البيض ببصل أخضر أو بقدونس أو أي أعشاب طازجة أخرى تفضلها وبالهناء والشفاء
