الآن بعد أن أصبح الطقس أخيرًا أكثر برودة، هو الوقت المثالي لطبخ وصفة السي فود المفضلة لدينا! الريزوتو الدسم والغني بالسي فود.
لقد أضفت الكالاماري والمحار، لكن لا تتردد في إستبدالهم بمكوناتك المفضلة. بلح البحر. مثل أرز بيكورينو مع المشروم، فإن السر في تحضير طبق الريزوتو الكريمي المثالي هي طريقة إضافة المرقة. تذكري أن تضيفي المرقة بالتدريج مع التأكد من امتصاص الأرز للمرقة بالكامل قبل إضافة كوب آخر. سيستغرق الأمر وقتً أطول قليلاً، لكن هذه الخطوة هي مفتاح للحصول على طبق الريزوتو المثالي – ليس ناشفًا جدًا وليس ناعمًا جدًا.
حجم الوجبة: 4
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 45 دقيقة
المكونات:
اطلب الآن من تطبيق بريدفاست
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
كوب أرز أربوريو
بصلة صغيرة مفرومة
علبة من الطماطم المهروسة
كوبان مرق السمك أو الخضار
فص ثوم مفروم
الملح والفلفل حسب الذوق
جرام كاليماري مقطع
علبة المحار والعصير
نصف كوب بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة زبدة
زيت زيتون
البقدونس للتزيين
الطريقة
سخني كمية كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة.
أضيفي البصل المفروم والثوم واطهي حتى يصبح لونهم شفاف وبني قليلاً.
قلبي الكالاماري واتركيه يطهى لمدة خمسة دقائق إضافية ثم أضيفي أرز أربوريو واتركيه على النار لدقيقتين أو ثلاثة دقائق.
ثم المحار مع العصير، والطماطم المهروسة، ونصف كوب مرقة.
اتركي الأرز ينضج ويمتص السائل وجميع نكهات السي فود اللذيذة.استمري في إضافة نصف كوب المرقة كل مرة يمتصها الأرز بالكامل تقريبًا.
سيكون إجمالي كمية المرق المستخدمة من كوبان لثلاثة أكواب.
بمجرد أن يصبح الأرز كريميًا، أضيفي الزبدة والبقدونس.
قلبي لمدة 2-3 دقائق، واتركيها لمدة 3-4 دقائق للحصول على أقصى قدر من النكهة، وقدميه ساخنًا
بالهناء والشفاء.
