هل أحتاج إلى القول بعد الآن لتقديم قطعة الجنة متعددة الطبقات هذه؟ سواء أكان الأصل من تركيا أو لبنان أو اليونان ، فمن المؤكد أن هذه الحلوى هي المفضلة. خلال الأعياد أو الاحتفالات مثل المولد النبوي ، تحظى الحلويات مثل البقلاوة بشعبية خاصة في مناطق البحر الأبيض المتوسط.
حجم الحصة: 24 مربع
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الخبز: 30 دقيقة
مكونات:
اطلب الآن من تطبيق أو موقع بريدفاست
البقلاوة
كيلو من المكسرات المفرومة: لوز ، جوز ، فستق أو خلطة
نصف كيلو عجينة فيلو
كوب زبدة مذابة
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ثلث ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
شراب مركز
كوب ماء
كوب سكر
نصف كوب عسل
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة
قم بإذابة عجينة الفيلو (قد تكون هذه عملية بين عشية وضحاها). يُسخن الفرن على حرارة 175 درجة مئوية ، ويُغطى الجزء الداخلي لمقلاة مقاس 9 × 13 بوصة بالزبدة.
إذا لم يتم تقطيعها بالفعل ، قطعي المكسرات إلى قطع صغيرة واخلطيها مع السكر والقرفة والقرنفل.
عندما يصبح العجين جاهزًا ويذوب ، اقطع العجينة إلى نصفين بحيث تلائم المقلاة ، وقم بتغطية الكومة بمنشفة ورقية رطبة لقفل الرطوبة.
ضعي ورقتين من عجينة الفيلو في المقلاة ، وادهنها بالزبدة المذابة. كرر العملية مع 8 ورقات إضافية من الرقائق لتشكيل القاع المتقشر.
نضيف طبقة من خليط الجوز فوق العجينة. ثم ضعي ورقتين إضافيتين من ورق الفيلو فوقهما ، ودهن كل منهما بالزبدة. كرر العملية حتى لا يتبقى المزيد من المكسرات. يجب أن تحتوي الطبقة العليا من البقلاوة على 6-8 ورقات من رقائق الفيلو ، مع الزبدة فوق كل طبقة.
قطعي البقلاوة إلى مربعات (حوالي 2 × 2 بوصة) واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح الحواف بنية قليلاً.
في غضون ذلك ، اصنع الشراب عن طريق مزج القرفة والليمون والعسل والماء في مقلاة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح سميكًا ، ثم يُترك جانبًا ليبرد.
بمجرد أن تصبح البقلاوة جاهزة ، أخرجها من الفرن ورشها بالتساوي مع الصلصة. يبرد لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم
