بلح الشام بالشوكولاتة من جالكسي

المقادير

تحضير العجينة

• 2 كوب (250ج) دقيق 
• 1 كوب ماء 
• 3 بيضات 
• 1 ملعقة كبيرة (10ج) نشا الذرة 
• 1/4 كوب (50 مل) زيت 
• رشة ملح 
• 1 ملعقة كبيرة سكر الفانيليا 

تحضير صلصة الشوكولاتة

• 2 × جالكسي شوكولاتة 80غ 
• 1/3 كوب (80 مل) كريمة 

تحضير القطر

• 2 كوب (400ج) سكر 
• 1 كوب (240 مل) ماء 
• عصير نصف ليمونة 

طريقة التحضير

1. في قدر صغير، يُمزج السكر والماء. عند ذوبان السكر، يُترك المحلول ليغلي ويُحرّك. عند تكاثفه قليلًا، يُضاف عصير الليمون ويُغلى جيدًا. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد. 
2. في قدر آخر، يُضاف الماء والزيت وسكر الفانيلا والملح ويُترك ليغلي. يُضاف الطحين ويُحرّك حتى تتشكل العجينة. تُترك لتبرد قليلًا. 
3. بعد أن تبرد قليلًا، يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر مع التحريك المستمر. ثم يُضاف النشا ويُخلط جيدًا. 
4. يُملأ كيس التزيين بالعجينة ويُشكّل بلح الشام في الزيت الساخن، ويُقطع بمقصّ إلى قطع صغيرة. يُقلى حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا. 
5. يُرفع من الزيت ويُغمر فورًا في القطر البارد لعدة ثوانٍ ثم يُصفّى من القطر الزائد. 
6. لتحضير الجاناش، تُسخّن الكريمة حتى تصبح دافئة (دون غليان)، ثم تُسكب فوق قطع شوكولاتة جالكسي المفرومة. يُحرّك حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا. يُترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة حتى يتكاثف قليلًا. 

يُغمس بلح الشام في الجاناش ويُقدّم فورًا. استمتعوا به!