من أشهر الأكلات المصرية طبق الفتة باللحمة، فهي تعتبر دليل على الكرم والمحبة في كثير من البيوت. قد تبدو الفتة طبقاً بسيطاً من الأرز واللحم، لكن في الحقيقية هي أكثر من ذلك بكثير، مع رقائق الخبز المحمص، صلصة الطماطم، الأزر بالشعرية ولحمة مسلوقة أو كباب حلة، هذا الطبق هو كل ما تتمناه من أكلة واحدة.
المقادير
نصف كيلو لحمة.
٢ كوب أرز مطبوخ.
بصلة مفرومة ناعمة.
٦ فصوص ثوم كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
رغيف خبز بلدي مقطع قطع صغيرة ومحمص.
ملعقة كبيرة زبدة.
ملعقة كبيرة زيت نباتي.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
ملعقة كبيرة خل أبيض.
طريقة التحضير
يُسلق اللحم حتى ينضج، ثم يُترك جانباً. يُطبخ الأرز، ويترك جانباً. يُقسّم الخبز المحمص، ويُوزع في طبق التقديم.
يُحمّر البصل في زبدة في مقلاة على النار، ثم يُضاف كوب من مرق اللحمة وصلصة الطماطم. تُترك الصلصة حتى تتسبك على النار وتتكثف ثم توضع جانبًا. يُوضع الزيت في مقلاة على النار، ثم يُضاف الثوم، ويُقلى حتى يُصبح لونه ذهبياً، ثم يُضاف كوب من مرق اللحمة، ويُحرّك، وأخيراً يُضاف الخل وتُرفع المقلاة عن النار.
يُسخن المرق، ثم يوضع فوق الخبز المحمص بطبق التقديم حتى يطرى. تُضاف ملعقة كبيرة من خليط الثوم والخل على الخبز المحمص ويُقلب جيداً، ثم يُضاف الأرز المطبوخ، ويُوزّع على الخبز. يُضاف باقي خليط الثوم والخل على الوجه، ثم تُوضع اللحمة على الوجه، ويُقدّم الطبق ساخناً مع طبق الصلصة الجانبي. يمكنك شراء كل المكونات من تطبيق بريدفاست الآن. بالهناء والشفاء.
